تحضير مقرونة تونسية أصيلة بلحم البقر بطريقة سهلة و بسيطة و غير مكلفة

تحضير مقرونة تونسية أصيلة بلحم البقر بطريقة سهلة و بسيطة و غير مكلفة

المقادير:

1× كأس زيت زيتون
1× ملعقة كبيرة من الثوم المرحي 
2× 100 غرام من الطماطم المعلب
2× لتر من الماء
1× نصف كيلو من اللحم البقري ( قابل للتغير )
التوابل:

•      1× ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

•      1× نصف ملعقة صغيرة من الكركم

•      1× ملعقة صغيرة من التابل و الكروية

•      1× ملعقة صغيرة من الملح

•      1× رشة من الفلفل الأسود

•      3× ورقات رند

طريقة التحضير:

• نضع اللحم و الزيت و الثوم في نار هادئة مع التحريك لمدة 15 دقيقة
• نضيف الطماطم مع التحريك
• نضيف القليل من الماء ( حوالي نصف لتر من الماء )
• نضيف جميع التوابل دفعة واحدة
• نضيف بقية الماء
• نترك الخليط لمدة ساعة و نصف حتى يبرز الزيت على السطح
• و هكذا جهزت الصلصة
• بعد ذلك نضع المقرونة في الماء المغلى لمدة 20 دقيقة
• و أخيرا نضيف الصلصة تدريجيا